最近，受国际局势、气候环境、新冠肺炎疫情、世界各国经济情况等多种因素，粮食生产安全变成时下大家极其关心的关键难题。特别是近期“割青麦”事件危害下，小麦期货交易深受投资人的热捧，下面我们就来看看哪里可以买小麦期货交易。
小麦期货交易在哪里买？
小麦期货交易还可以在郑州商品交易所买卖。郑商所成立时间1990年10月12日，是经国家批准设立的的全国首家期货交易市场试点区，在现货市场取得成功运作2年之后，于1993年5月28日宣布发布商品期货。
1998年8月，郑商所被国务院令定为全国各地三家期货交易公司之一，归属于中华全国供销合作总社垂改。
郑商所曾相继发布小麦、苞米、黄豆、黑豆、白芝麻、纯棉纱、花生米、装饰建材和国债券等商品期货种类，现阶段经证监会准许买卖品种有小麦、棉絮、白砂糖、黑豆等商品期货。
郑商所的小麦期货交易分两种，各是普麦和弱麦。
【1】普麦：符合《中华共和国国家行业标准 小麦》（GB1351-2008）的三等或以上小麦，且物理学指标值等符合《郑州商品交易所期货交割实施细则》规范规定。
【2】强麦：符合《中华共和国国家行业标准 小麦》（GB 1351-2008）的三等或以上小麦，且密度、稳定时间、湿面筋等数据符合《郑州商品交易所期货交割实施细则》规范规定。主要运用于生产加工面包制作、牛肉拉面和水饺等要求小麦面粉筋力极强的食品类。
在我国小麦的适用范围包含粉磨、精饲料、种用、工业生产主要用途及消耗等。小麦粉磨后生产加工食品的品种繁多，依据最主要的制作工艺可分为蒸制类（馍馍、鲜面条、水饺等）、前炸类和烤制类等。
依据小麦生产企业近年的调研数据表明，用以馍馍类制品小麦粉约为总数的30%，面条类占35%，饼类和点心占 10%，水饺约为8%，吐司面包约为3%。
自然，小麦这样的交易占比并不是一成不变的，伴随经济发展水平的不断提升和消费观念升级，消费观念也悄然发生比较大的转变，在我国针对高质量的面制的食品消费市场将逐步增加。
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