燕窝还是比较滋补养生的一种食物，它的吃法较多，能够炖着吃，能够蒸着吃等，蒸燕窝一般都是用冷水煮的，这样可以避免营养流失，而且最好是用矿泉水或纯净水，这样做出来的味道会更好一些。
蒸燕窝用开水或是冷水蒸
建议用冷水蒸燕窝，由于冷水相对性柔和，能够烧开燕窝中的所有营养元素，防止营养元素外流。
如果使用开水，燕窝中一些有效成分的活力高温下也会降低，这将导致烹制全部营养元素的失败。
燕窝都是生活中常见的滋补品，营养高。实际上味道一般，基本没有味道可谈。
但是现在燕窝常与小米汤、大枣等食物营养服用，配搭后味道会更好。
市场中大部分比较常见的燕窝全是干。这类燕窝在吃之前需要泡浸一下。需注意，在燕窝起泡时，尽量使用纯净水或纯净水，最好冷水。
而烹制燕窝时，最好是用炖杯烹制，由于应用日常专用工具会导致营养元素的损失。
蒸燕窝用什么水蒸
用纯净水或蒸溜水最好是。
燕窝的水质必须软化水，即不含或没有可溶钙和镁化合物的水。在商场里可以买到纯净水或蒸溜水。这类水残渣偏少。它就是用来炖燕窝的。口味醇正，口味绵软爽滑，营养成分更加全面。
燕窝倡导不要使用饮用水或滤水。因为饮用水和过虑水里带有很多杂物，炖燕窝不但会危害燕窝的味道，还会影响燕窝的营养成分。最忌讳的是使用带有氯的饮用水。用来烹制燕窝可能给燕窝一种奇怪的味道，并极大地危害食材的味道。
燕窝如何蒸好吃
大枣蒸燕窝
原料：盐盏、大枣、纯蜂蜜适当。
实践活动：
1、用纯小水泡毛擦拭燕窝，用泡毛清洗燕窝，挑毛，掰成条形。
2、将大枣清洗，挖出来枣胡预留。
3、将燕窝放进炖杯里，放水(燕窝上边1-2cm处)，蒸10min，添加枣蜜，再蒸10min。
阿胶糕蒸燕窝
原料：阿胶、老冰糖、燕窝。
1、将阿胶糕粉碎成小颗粒，泡浸燕窝毛，掰成条形，沥干水分预留。
2、将阿胶糕和燕窝放进炖杯里，添加适量水，盖上盖，将炖杯放到锅上，用小火炖30min。
3、出锅前添加适量老冰糖调料。
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