羊蝎子还是比较滋补养生的一个部位，是羊身上的一个部位，便是在脊梁骨部位，一般都会用于煮汤，那样也会比较有营养。羊蝎子煮汤的时候也可以添加一些食材和调料，这样做出来的味儿和口感会更好一点，而且滋补养生效果也是会更好一些。
羊蝎子是羊身上的哪一个部位
羊蝎子本身就是羊身上的脊梁骨部位。
绵羊蝎子是一种完备的羊脊柱脊椎骨，从头颈到尾部。“羊蝎”在北方很有名，尤其是在北京市以及周边城市。这种区域的生意人在售卖羊肉时，能把羊肉切除，分层售卖。不一样部位价格不尽相同，剩下来的骨骼都被切除了。四肢被称作“棍骨”。完备的脊柱被称之为“绵羊蝎子”，因为他看起来像蝎子。
一般，这一部分羊有许多骨骼，但骨头的缝隙里经常有一些肉，因此一般是切碎炖的。这汤又好吃又便宜。
羊蝎子怎么去除膻味
1、除去羊蝎子膻味的方法很多。比如，如果你想要一些红萝卜来清除羊蝎子的膻味。此方法也较为简单。你只需要买回去一些红萝卜，把它们清洗，切成块，随后在制作羊蝎子的过程当中加入一些红萝卜，就能非常有效地除去这种味道。
2、制做羊蝎子时，还可以准备一些米酒。在制作羊蝎子的过程当中，加入适量米酒。此方法还可以协助清除羊蝎子身上的膻味。
3、实际上，用温水泡浸也有助于除去羊蝎子里的膻味。一般的办法是将羊蝎子泡浸大概一个小时后再制做。此方法有利于泡浸绵羊蝎子的血夜，并在一定程度上清除羊肉的气味。
4、桔皮是一种很好的清新剂，也适用于将桔皮用以羊蝎子。在烹调羊蝎子的过程当中加入一些干桔皮能够很好地消化吸收锅里的臭味，在其中也包含羊肉的气味。但是，在烹制环节中，需多放几回桔皮，并把之前的桔皮取出来丢掉。
羊蝎子如何熬汤喝
羊蝎子能直接煮，还可以与一些蔬菜和其它调料一起煮。味儿会很美味可口。请参考下列作法：
原材料：金针蘑、油菜子、油麦菜、香莱、麻椒、八角、肉桂粉、生甘草、枸杞子、香菜叶、圆葱、姜、蒜头、米酒、胡椒粉。
实践活动：
1、将羊和蝎子泡浸水中12小时以上，正中间多换些水，充足浸取血夜。
2、将泡浸完的羊蝎子放进生姜片和米酒中拌和一会儿。
3、锅里一次添加充足的水，放进羊和蝎子，走红烧开，除掉卡粉，放进生姜片、葱、大蒜瓣和米酒，再将别的香辛料放进调味盒，放进锅里，走红烧开，文火慢煮，烹制后加入盐和胡椒调料。(调整为低火)
4、金针蘑、油麦菜、香莱等蔬菜水果清洗，放进汤里清洗。
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