土豆皮是生活中常见的一种食物表皮，一般我们都要立即扔掉的，只吃里边额土豆块。实际上土豆皮都是可食用的，而且还具有很好的作用与功效，适当吃能够促进消化排肠毒防便秘、去痘退肿、消肿止痛及其活血化淤等。
土豆皮的功效与作用
1、促进消化大便
纤维素是土豆皮中最有营养的成份。进入体内后，可以有效促进肠蠕动，协助食材吸收消化，改进肚胀、消化不良症状;与此同时，纤维进到肠胃后，还可以消化吸收肠胃内水分，提升粪便量，增进排泄物代谢，具备防治便秘的功效。
但一定要注意：
吃土豆皮会影响到味儿，这其中的“茄碱”是茄科植物中常见的内毒素。达到一定使用量可能造成中毒了。但是，一般土豆里的茄碱成分比较低。只要你不吃长霉、出芽和绿色的土豆皮，它也就不会中毒了，而且足够根据人体的正常新陈代谢将它们排出。
2、消肿止痛
土豆皮有消肿止痛的功效。针对小面积烫伤的病人，将土豆皮放进水里烧开，涂在患部，可以预防发炎，减轻疼痛。
3、退肿
从生土豆中撕下的土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷衍生物，可穿透肌肤组织和毛细血管，加速血液循环，具备强悍的活血化淤、退肿止痛功效。当身上出现发胀和痛疼时，可以用生土豆皮外用，这不但可以减轻发胀，而且还能更有效地消散。
4、去痘
土豆皮有去痘的功效，由于生土豆皮含有维生素B2.能够参加糖、蛋白质和脂肪的代谢。将土豆皮涂在痘痘上可以缓解痘痘所引起的皮肤炎，加快脸上痘痘的不见。
5、保养皮肤
土豆皮中含有的维生素B2能够参加糖、蛋白质和脂肪的代谢，保养皮肤免遭发炎。
6、活血化淤
生土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷的衍生物，能够透过肌肤组织和毛细血管，加速血液循环，具备强悍的加快血液循环、祛淤、退肿和止痛功效。
土豆皮的营养成分
土豆皮中含有木薯淀粉、蛋白、纤维、钾、维生素B、维生素B、茄碱、茄碱衍生物、色氨酸、破骨细胞等物质。
1、发热量
一般中等水平大小的土豆皮只含110热量。土豆没有人体脂肪、碳水化合物和钠，是任何心脏健康饮食搭配的绝佳填补。烤制或烧开时，将土豆皮放到土豆上，以防止土豆肉中营养元素的损失。当你吃带皮的烤土豆时，它是一种健康的膳食补充剂。假如你用煎炸土豆皮，之后在土豆皮里加入乳酪和培根，加上饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这几种人体脂肪都有助于提高血液中的碳水化合物水准，那样健康的土豆皮将成为含有热量和脂肪的挑选。
2、化学纤维
包含土豆以内的蔬菜含有化学纤维，这也是植物中无法被身体里的酶溶解的那一部分。化学纤维对健康有许多益处。化学纤维能够让你感觉饱的时间更长，并帮助自己维持或减轻体重。它还可以减少血夜碳水化合物水准，减少心脏病的风险性，促进健康的消化吸收。一个土豆含有大概2克的化学纤维，当中绝大多数在土豆皮上。成人应尽可能在每1000热量的饮食中摄取14克化学纤维。中等水平大小的土豆皮能够提供每日推荐摄入量的8%。
3、钾
土豆(包含土豆皮)是钾的优良由来，钾是一种极为重要的矿物。身体需要钾来支持全部体细胞、肌肉和器官的正常的作用。钾有利于保持体细胞内外的液态均衡，传送神经信号，协助牵张反射，并协助心血管有节奏地颤动。由于土豆生长发育在地下，肌肤从土中消化吸收很多矿物，如钾。一个土豆给予大概620mg的钾，那对推荐的4700mg的每日摄取量有重要贡献。
4、维生素C
除开矿物，土豆和土豆皮还提供必需的维生素。与皮一起吃的土豆带来了每日强烈推荐维生素C值的45%。身体必须维生素C来支持健康的人体免疫系统，造成搭建结蹄和人体骨骼所需要的胶原，并保护细胞免遭化学变化造成的有害分子的伤害。
土豆皮有什么用途
1、土豆皮去不锈钢水龙头污垢
家里不锈钢水龙头长期使用之后发黑。把土豆皮切成块，全用肉的一面弄干净，反复几回，用水清洗，自来水龙头便会像以前一样亮起。
2、土豆皮除茶垢
饮茶的水杯和茶具在较长时间后就会形成淡黄色茶垢。这些物质不溶于水，累积越大，越厚。只需将土豆皮放进茶器中，倒进开水，盖上盖置放15到20min，随后倒出来土豆皮，用小毛刷轻轻地刷一下，用自来水清洗茶器。
3、医治小面积烧和烧伤
新鲜的土豆清洗，在热水中煮20min，剥掉土豆皮，外用土豆皮，尺寸以遮盖创口最合适，随后加无菌纱布和纱布固定不动。
因为土豆中含有一种名叫茄碱的有害物质，具备抗病毒治疗、除霉、抗感染和清热解毒功效，因而土豆皮里的茄碱成分相对较高。
因而，如果你忽然碰到轻微烧伤或烫伤，而且周边并没有膏药，请使用一些土豆皮做为抢救!
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